Çözümler
Her Sektörün İşleyişi Farklı.
Tedarik Anlayışımız da Öyle.
Bir restoranın menü tutarlılığı ile bir otelin açık büfe hacmi, bir market zincirinin raf standardı ile bir catering firmasının işçilik yükü aynı ihtiyaç değildir. Konumumuz ve profesyonel operasyon disiplinimizle her sektöre standart bir ürün değil, o sektörün işleyişine uygun bir tedarik modeli sunuyoruz.
Aşağıda, çalıştığımız dört ana sektör için geliştirdiğimiz çözümleri bulacaksınız.
Restoranlar
Menünüzün kalitesi, tabaktaki balığın tazeliğiyle başlar.
Bir restoran için en büyük risk, dünkü balığın bugünkü misafire ulaşmasıdır. Menü tutarlılığı, porsiyon standardı ve öngörülebilir maliyet. Üçü aynı anda korunmadığında hem mutfak hem itibar zarar görür.
Size sunduğumuz çözüm:
- Günlük sevkiyat ile hale gelen ürünü aynı gün mutfağınıza ulaştırma
- Özel kesim ve porsiyonlama ile mutfak işçiliğini ve fireyi azaltma
- Menüye özel ürün danışmanlığı: sezonun en verimli, en uygun maliyetli balığını önerme
- Fiyat öngörülebilirliği için düzenli tedarik ve şeffaf fiyatlandırma
Oteller
Yüksek hacim, sıfır taviz.
Açık büfeden à la carte restorana, banketten oda servisine kadar birçok konsepti aynı anda beslemek zorundadır. Bu ölçekte tedarikçiden beklenen sadece ürün değil; hacim güvenilirliği, belge uyumluluğu ve kesintisiz sürekliliktir.
Size sunduğumuz çözüm:
- Yüksek hacimli, düzenli ve planlı tedarik ile stok kesintisi riskinin ortadan kaldırılması
- Sertifikalı soğuk zincir ile HACCP ve gıda güvenliği süreçlerinize tam uyum
- Geniş ürün yelpazesi: yerel taze balıktan premium ithal ve dondurulmuş ürünlere kadar tek elden tedarik
Marketler & Zincirler
Raftaki tazelik, arkadaki disiplinle mümkün.
Perakendede balık reyonu, hem en değerli hem en hassas kategoridir. Tutarlı raf görünümü, doğru paketleme, eksiksiz etiketleme ve çok şubeli düzenli dağıtım olmadan bu kategori kâr değil, fire üretir.
Size sunduğumuz çözüm:
- Vakumlu, paketli ve raf-hazır ürün seçenekleriyle mağaza içi işçiliğin en aza indirilmesi
- Standart etiketleme ve izlenebilirlik ile mevzuata tam uyum
- Çoklu nokta / şube dağıtımı ile tek merkezden koordineli lojistik
- Stok düzenliliği ile reyonda süreklilik ve öngörülebilir tedarik takvimi
Toplu Tüketim & Catering
Büyük hacimde en büyük kalem, çoğu zaman işçiliktir.
Catering, yemekhane ve toplu tüketim operasyonlarında zorluk sadece miktarda değil; temizleme–işleme işçiliğinde, planlanabilir teslimatta ve maliyet kontrolündedir. Çiğ ürünle uğraşmak, mutfak kapasitenizin büyük bölümünü yer.
Size sunduğumuz çözüm:
- Temizlenmiş, filetolanmış ve işlenmiş ürün ile mutfak işçiliğinizde ciddi tasarruf
- Program bazlı, planlı teslimat ile üretim takviminize uyumlu sevkiyat
- Toplu hacme özel fiyatlandırma ile birim maliyet avantajı
- Hijyen ve gıda güvenliği standartları ile toplu servis için tam güvence